Автор: ariel7777
Описание: Катмер- это слоеная турецкая лепешка. Готовится из доступных ингредиентов, с дополнением в виде сыра или зелени. Я предлагаю свой вариант - с тыквой.
|
|
Для приготовления турецких лепешек, подготовьте все необходимые ингредиенты. |
|
В миске смешать муку, щепотку соли, сахар и влить теплую воду. Замесите тесто. Оно получается мягким и эластичным и может немного липнуть, но муку не добавляйте. |
|
Тесто округлите, заверните в пакет и оставьте на столе на 30 минут. |
|
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого тыкву очистите и натрите на крупной терке. В сковороде ТМ Kukmara растопите 30 гр сливочного масла от общей нормы и добавьте натертую тыкву и сахар. |
|
Накройте крышкой и потушите на среднем огне, до мягкости тыквы. Добавьте корицу, перемешайте и снимите с огня. Тыкву переложите на блюдо, чтобы она остыла. |
|
Оставшееся сливочное масло растопите и смешайте с растительным маслом. |
|
Тесто разделите на равные 5 частей, округлите и накройте салфеткой или пленкой. Руки и стол немного смажьте растительным маслом. Одну часть теста раскатайте очень тонко, в виде прямоугольника. Тесто смажьте купажом из сливочного и растительного масел, равномерно распределите 1/5 часть тыквенной начинки. |
|
Затем края сложите к центру и снова смажьте масляной смесью. |
|
И снова сложите к центру. Затем эту полоску сверните в рулет. |
|
Таким образом сделайте остальные рулеты. |
|
Каждый рулет аккуратно раскатайте в лепешку и обжарьте с двух сторон на сковороде ТМ Kukmara. Дополнительно смазывать маслом сковороду не требуется, так как лепешки достаточно промазаны. |
