Куриные шарики с моцареллой

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Фарш куриный — 800 г
• Моцарелла (мини шарики) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Батон — 2 ломт.
• Молоко — 4 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Соль — 2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 300 мл
• Перец черный

Приготовление

Подготовим продукты. Фарш приготовлен самостоятельно из куриной грудки и филе бедра птицы. Для приготовления этого блюда будем использовать посуду ТМ Kukmara - сковороду 24 см со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra".

В миску кладем 2 ломтика батона (у меня батон с отрубями, можно взять обычный. ) и добавляем 4 ст. л. молока.

Разминаем ломтики батона с помощью вилки.

В глубокую миску выкладываем куриный фарш. Добавляем соль, хлебную массу, разбиваем 2 куриных яйца. Перец черный молотый добавляем по вкусу.

Хорошо перемешиваем массу.

Влажными руками отделяем небольшую часть подготовленного фарша. Придаем форму лепешки, в центр которой кладем шарик моцареллы. Затем приподнимаем края мясной лепешки.

Формируем шарик.

Аналогичным образом подготавливаем остальные куриные шарики. У меня получилось 12 шт.

Нарезаем лук, чеснок и помидор.

Сковороду ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Добавляем растительное масло. Затем выкладываем чеснок, лук и сахар. Обжариваем 3 минуты.

Затем добавляем кетчуп и нарезанный помидор.

Перемешиваем и готовим 5 минут, убавив огонь до среднего значения. Затем убираем сковороду с огня и выкладываем овощную массу в отдельную миску.

Огонь увеличиваем. Сковороду возвращаем на огонь. Выкладываем в нее куриные шарики. Масло я не добавляла, т. к. чуток масла остался от обжаривания овощей, а готовить в этой сковороде возможно, используя минимальное количество масла.

Готовим шарики в сковороде в течении 7 минут.

Затем добавляем к шарикам обжаренные овощи.

Добавляем кипяченую воду и соль. Доводим до кипения.

Накрываем сковороду крышкой из термостойкого стекла, благодаря которой можно наблюдать за приготовлением пищи и не снимать крышку каждый раз, теряя при этом изрядное количество тепла. Стеклянная крышка комплектуется приятной на ощупь бакелитовой ручкой, которая не нагревается при приготовлении пищи.

Убавляем огонь до среднего значения и готовим 25-30 минут. Затем убираем сковороду с огня.

Подаем куриные шарики, украсив зеленью. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре или отварной рассыпчатый рис.

© www.povarenok.ru