Чатни из хурмы

Автор: linka97

Описание: Чатни — экзотический соус, варенье или приправа, а может даже и паштет - кому как нравится. Предлагаю вам приготовить чатни из хурмы: комбинация сладкого и кислого, пряного и острого, простого и вместе с тем изысканного вкуса... Универсальность и многоликость блюда поражает!

Ингредиенты

Хурма (средней спелости; 800 г) — 4 шт
Лук красный (1 большой или 2 маленьких; 285 г) — 1 шт
Имбирь — 8 г
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Сок лимонный — 4 ст. л.
Масло оливковое — 4 ст. л.
Петрушка — 1/2 пуч.

Приготовление

Хурму очистить от косточек. Нарезать небольшими кусочками.

Лук очистить и мелко нарезать, "распушить" кольца лука. Смешать лук с хурмой, добавив лимонный сок.

Мелко нарезать корень имбиря.

Зёрна кориандра измельчить в ступе.

Добавить имбирь, красный молотый перец, кориандр и оливковое масло к хурме и луку. Перемешать.

При подаче украсить веточками петрушки.

Для меня чатни на этот раз сыграл роль "намазки" - с хлебцами очень вкусно! Также чатни можно использовать как соус к мясу, рыбе или овощам. Приятного аппетита!

Чатни из хурмы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/