Картофельный суп-пюре с сухариками

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Картофель — 850 г
• Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Бульон (ТМ "Роллтон") — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Молоко — 200 мл
• Вода — 1 л
• Сахар — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 1/3 ч. л.

• Батон — 6 ломт.
• Бульон (ТМ "Роллтон") — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Подготовим продукты.

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Мелким кубиком нарезаем картофель.

Кастрюлю с толстым дном ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Добавляем растительное и сливочное масла. Выкладываем лук, чеснок и сахар.

Обжариваем в течении 5 минут.

Затем добавляем нарезанный картофель.

Перемешиваем и продолжаем готовить.

Добавляем молотый мускатный орех.

Перемешиваем.

Добавляем "Говяжий домашний" бульон ТМ "Роллтон".

Наливаем в кастрюлю чистую кипяченую воду. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Затем убавляем огонь до среднего значения и продолжаем готовить суп в течении 7-10 минут.

Пока варится суп, приготовим сухарики. Ломтики батона нарезаем кубиком.

Выкладываем их в глубокую миску.

В небольшой миске смешиваем растительное масло и "Грибной домашний" бульон ТМ "Роллтон".

Добавляем масляную смесь в чашку к кубикам батона.

Хорошо перемешиваем.

Сковороду с антипригарным покрытием ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Выкладываем кубики батона, покрытые масляной смесью.

Поджариваем их 2-3 минуты, постоянно помешивая. Затем убираем сковороду с огня. Сухарики перекладываем в миску.

Возвращаемся к приготовлению супа. В кастрюлю с супом добавляем молоко. Доводим содержимое кастрюли до кипения.

Затем убираем кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера пюрируем суп.

Возвращаем кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, перемешиваем суп и сразу же убираем кастрюлю с огня.

Разливаем суп по тарелкам. Добавляем приготовленные сухарики. По вкусу можно добавить свежемолотый черный перец.

© www.povarenok.ru