Автор: мисс
Описание: Мандарин, конечно, самый Новогодний фрукт. Предлагаю приготовить нежный, сочный ароматный кекс с жареными мандаринами. Уникальность этого кекса, что его можно готовить прямо в сковороде на плите.
|
|
Мандарины чистим. В оригинальном рецепте берутся обычные мандарины, их перерезают пополам. Я купила мелкие. Их, конечно, не надо резать. И сразу скажу: мандарин надо было брать больше, они сильно "ужариваются". |
|
Берём сковороду, у меня - сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra. Нагреваем. Кладём сахар и сливочное масло. Растапливаем на среднем огне масло, перемешиваем с сахаром до его полного растворения. |
|
Кладём на сковороду мандарины. Если у вас крупные, разрезанные мандарины, то кладём срезом вниз. Жарим мандарины на медленном огне 15 минут с закрытой крышкой. |
|
Тем временем готовим тесто. В ёмкость для взбивания разбиваем яйца, кладём соль, сахар, ванилин, взбиваем миксером до растворения сахара. |
|
Добавляем молоко, растительное масло, перемешиваем. |
|
Кладём муку, разрыхлитель, перемешиваем. |
|
Должно получиться не очень густое тесто. |
|
Равномерно заливаем тестом мандарины. Особенностью этого рецепта является то, что кекс можно готовить прямо на плите, если у вас проблемы с духовкой или её отсутствие. Закрываем кекс крышкой. На слабом огне (у меня 2 из 6) готовим кекс 15 минут, далее аккуратно переворачиваем и готовим ещё 10 минут. Всего 25 минут. Проверяем шпажкой на готовность. |
|
При наличии духовки, можно выпекать в ней. Особенностью сковороды ТМ Kukmara Granit Ultra является наличие съёмной ручки. Ручку легко снять. Отправляем в нагретую духовку кекс для выпечки при 180 градусах 35 минут. |
|
Подаём кекс тёплым или холодным. Приятного чаепития! |
