Автор: Okoolina
Описание: Хотите приготовить быстро (всего за 30 минут) вкусные полноценные щи? Тогда заходите, я с вами поделюсь!
|
|
В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь и добавляем бульон Роллтон говяжий домашний. Перемешиваем. Он содержит уже соль и пряные специи. Доводим до кипения и выкладываем капусту нашинкованную и порезанный картофель. Капусту нашинкуйте так, чтобы она свободно помещалась в ложку и её было удобно есть в готовых щах. Картофель порежьте небольшим кубиком. Варим до готовности под крышкой на минимальном огне при слабом кипении. Параллельно займёмся заправкой. |
|
На сковороду наливаем масло, греем его и выкладываем лук, порезанный мелко. Золотим его и выкладываем натёртую морковь. Перемешиваем и убавляем огонь на минимум. Больше тушим, чем обжариваем, почти до готовности, под крышкой. Выкладываем перец болгарский тоже порезанный небольшим кубиком и перец чили, убрав у него семена и порезав его тонкой стружкой. С перцем чили щи получатся остренькие. Если есть будут дети или те, кто не ест острую пищу, то момент с острым перцем упустите. Тушим ещё пару минут. Банку с фасолью открываем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Отправляем в сковороду. Овощи тушим ещё минуты 3. |
|
Заправка готова. Отправляем её в кастрюлю, где капуста и картофель уже сварились. Доводим до кипения и пробуем на вкус и достаточно ли солёно. Я добавила ещё 1 ст л бульона говяжьего домашнего Роллтон. Вкус меня устроил. Выкладываем перцы: чёрный и душистый горошком и продолжаем варить минуты 3-5 под крышкой на минимальном огне при слабом кирении. |
|
Помидор нарезаем на крупные части, чеснок чистим и оставляем зубчиками. Отправляем в кастрюлю вместе с лавровым листом. Варим минуты 2. Наливаем оливковое масло нерафинированное и снимаем сразу с огня. Щи готовы! Даём щам настояться хотя бы немного. |
|
Разливаем по тарелкам. Добавляем сметану и зелень. |
|
Едим! Какие же ароматные, сытные и в тоже время лёгкие щи. |
