Автор: ariel7777
Описание: Новогодние праздники -это прекрасное время, когда собираются все родственники и друзья. И это как всегда подразумевает вкусные угощения и чаепития. Блинный торт "Трюфельная роза" - отлично подойдет для семейных чайных посиделок.
|
|
В первую очередь, для нашего трюфельного торта необходимо приготовить шоколадный ганаш. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. |
|
Шоколад натрите на крупной терке или поломайте кусочками и залейте горячими сливками. Добавьте сахарную пудру и все перемешайте до однородности. Затем добавьте сливочное масло комнатной температуры и еще раз хорошо перемешайте до однородности. |
|
Готовый ганаш накройте пищевой пленкой "в контакт" и поставьте в холодильник на 2 часа. |
|
Пока ганаш остывает, приготовим шоколадные блины. Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты. |
|
В миске смешайте все сухие ингредиенты : муку, крахмал, какао-порошок, ванилин и разрыхлитель. |
|
В миску к яйцам добавьте щепотку соли и сахар и взбейте миксером в пышную светлую пену. Влейте 180 мл теплого молока из общего количества и все перемешайте венчиком. |
|
В массу всыпьте половину сухих ингредиентов и снова все перемешайте венчиком. |
|
Снова влейте оставшееся молоко, перемешайте и всыпьте вторую часть сухих ингредиентов, перемешайте. |
|
Затем влейте растопленное сливочное масло и так же перемешайте до однородности. |
|
И в заключение влейте кипяток и снова все перемешайте. |
|
Нажарьте блины ( не сильно тонкие). Сковороду ничем не смазывайте, блины отлично снимаются и не прилипают к сковороде. |
|
Хорошо остывший ганаш взбейте миксером в пышную массу. |
|
Все блины разрежьте пополам и промазывая шоколадным кремом, укладывая половинки блинов внахлест, сформируйте торт, в виде розы. |
|
Готовый торт поместите в кондитерское кольцо и поставьте в холодильник часа на 2, чтобы крем хорошо остыл и тогда торт отлично будет держать форму. |
