Суп с фрикадельками, фасолью и лапшой

Автор: gmi334455

Ингредиенты

• Фарш мясной (говядина) — 500 г
• Кинза (или петрушка нарезанная) — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Вода — 2 л
• Бульон ("Роллтон" говяжий) — 2 ч. л.
• Фасоль консервированная — 1 бан.
• Лапша — 100 г
• Картофель — 2 шт
• Зелень
• Лист лавровый — 1 шт
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль
• Перец черный

Приготовление

Смешиваем все ингредиенты для фарша: нарезанную кинзу, одну измельченную луковицу, натертый чеснок, соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо вымешиваем.

Из фарша лепим фрикадельки размеров с грецкий орех.

Мелко нарезаем луковицу. Морковь, болгарский перец и помидор нарезаем кубиком.

В кастрюле с толстым дном разогреваем сливочное масло и обжариваем лук, морковь и болгарский перец до смягчения овощей. Затем добавляем нарезанный помидор и паприку, тушим все вместе еще 2-3 минуты.

Затем закладываем картофель нарезанный средним кубиком, вливаем в кастрюлю кипяток. Даем закипеть.

Примерно через 10 минут отправляем в кастрюлю фрикадельки. Варим еще 10 минут.

Из банки с консервированной фасолью слить жидкость. Промывать фасоль не нужно. Лапшу лучше взять широкую.

Добавляем в кастрюлю консервированную фасоль, сухую лапшу, даем закипеть и добавляем в кастрюлю лавровый лист, немного сахара, чтобы сбить кислоту от томата, говяжий бульон "Роллтон", соль и черный перец по вкусу. Варим до готовности лапши. В самом конце добавляем нарезанную зелень по вкусу, выключаем огонь и даем супу настояться еще минут 10.

Суп с фрикадельками белой фасолью и лапшой готов.

© www.povarenok.ru