Автор: МурКатеринка
Описание: Рулетики из баклажанов - популярная и вкусная закуска, которая имеет множество вариаций. Сегодня я предлагаю приготовить рулетики из баклажанов с ветчиной, творожным сыром, грецкими орешками и чесноком. Еще одна особенность данных рулетиков, то что баклажаны будем готовить в панировке. Закуску можно предложить как в будни, так и для праздничного стола.
|
|
Баклажан помыть, нарезать пластинами. |
|
Поместить баклажан в холодную, подсоленую воду на 15 мин., чтобы ушла лишняя горечь. Затем воду слить. |
|
Для панировки в одной тарелке взбить яйцо с щепоткой соли и 1 ст. л. растительного масла. В другую тарелку насыпать панировочные сухари. |
|
Каждый ломтик баклажана с одной стороны смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. А вторую сторону обмакнуть в яичную смесь. |
|
Затем вторую сторону обвалять в панировочных сухарях. |
|
Переложить ломтики баклажана на противень, застеленный силиконовым ковриком, стороной смазанной растительным маслом вниз. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 гр., 15-20 мин. |
|
Тем временем приготовим начинку. Грецкие орехи поместить в блендер. |
|
Измельчить. |
|
В емкости соединить творожный сыр, орехи и чеснок, натертый на мелкой тёрке. |
|
Хорошо перемешать. |
|
Ломтики ветчины ТМ "Индилайт" разрезать пополам. |
|
Каждый ломтик баклажана перевернуть панировкой вниз, разложить ломтики ветчины и по 1 ч. л. творожно-ореховой начинки. |
|
Добавить листья салата или любую другую зелень. Свернуть в рулетики. |
Приятного аппетита!!!
