Автор: gapcalova
Описание: Яркие овощи, расплавленный тянущийся сыр и хрустящая панировка. Идеальный бургер без мяса. По желанию овощные котлеты можно обжарить, но запеченные в духовке они получаются намного вкуснее.
Булочка Bagerstat отлично подходит для приготовления не только мясных бургеров, но и вегетарианских.
|
|
Для вегетарианского бургера приготовим овощные котлеты с сыром. Картофель в них будет играть роль связующего компонента, остальные овощи можете взять по желанию и предпочтению. |
|
Картофель и морковь нарезаем кубиком, перемещаем овощи в сотейник и заливаем водой. Варим овощи на среднем огне минут 10, практически до готовности. |
|
К картофелю и моркови добавляем нарезанные фасоль и брокколи. Варим еще две минуты, чтобы капуста и фасоль оставались немного хрустящими. |
|
Овощи откидываем на сито и даем стечь влаге. Сыр натираем на мелкой терке. добавляем соль, специи, творожный сыр. Слегка разминаем отварные овощи вилкой. В большей степени размять надо картофель, чтобы он связал остальные овощи между собой. Соединяем все составляющие для овощных котлет между собой и тщательно перемешиваем. |
|
Готовим панировку: слегка взбитые яйца. сухари и мука. |
|
Из сырно-овощной смеси формируем котлеты по размеру булочек для бургеров. Каждую котлету обваливаем сначала в муке. затем яйце и сухарях. Для того чтобы панировка лучше держалась на котлетах. рекомендую перед приготовлением их подержать несколько минут в морозильной камере. После чего выложить на пергамент и запечь в духовке при 200 градусах в течение 20 минут. |
|
Булочки Bagerstat поджариваем на сухой гриль сковороде до характерных подпалин. Для соуса соединяем майонез, кетчуп и горчицу. |
|
Готовим все для сборки вегетарианского сырно- овощноого бургера. На нижнюю часть булочки помещаем листья салата, часть соуса, овощную котлету соус, колечки помидора, красного лука и перца чили. Сверху бургер накрываем верхней частью булочки и наслаждаемся вкусом! |
