Бургер с котлетой и брусничным соусом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Брусника — 3 ст. л.
• Сахар (или по вкусу) — 1 ч. л.
• Вино красное сухое — 1 ст. л.
• Имбирь — 1/3 ч. л.
• Корица — 1/3 ч. л.
• Приправа (прованские травы)

• Булочка (для бургеров ТМ Bagerstat) — 1 шт
• Фарш мясной (говяжий)
• Яйцо куриное (+0, 5 ст.л. - для фарша) — 1 шт
• Перец болгарский — 1/4 шт
• Листья салата — 2 шт
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Сыр плавленый (пластина, сыр для чизбургера) — 1 шт
• Специи
• Масло растительное — 2 ч. л.

Приготовление

1. В сковороду выложите бруснику (у меня замороженная), сухие прованские травы и щепотку имбиря, поставьте на средний огонь. Влейте вино, всыпьте по вкусу сахар и корицу.

2. Проваренную брусничную смесь, измельчите блендером. Брусничный соус получается густым и ароматным.

3. Нарежьте полукольцами лук, а запеченный болгарский перец — полосками.

4. Мясной фарш (100 г) смешайте с яйцом (0,5 ст. л.), посолите и поперчите. Сформируйте котлету. Диаметр котлеты немного больше (~ на 1 см), чем диаметр булочки. При жарке, диаметр котлеты уменьшится.

5. Обжарьте котлеты с двух сторон на гриле или сковороде.

6. Смажьте сковороду растительным маслом и поджарьте 1 яйцо.

7. На сухой сковороде или ростере обжарьте половинки булочек.

8. Соберите бургер. Одну половинку булочки смажьте брусничным соусом.

9. Выложите жаренное яйцо и смажьте соусом.

10. Сверху положите запеченный перец, затем котлету + соус..

11. Добавьте лук...

12... и пластины плавленого сыра + соус.

13. Накройте начинку половинкой булочки, смазанной соусом. Разогрейте микроволновку или духовку и поместите туда бургер на 1 минуту или до расплавления сыра. Подавайте бургер к столу на листьях салата! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru