Азиатский пикантный бургер

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Булочка (с кунжутом TM "Bagerstat") — 1 шт
• Фарш мясной (свиной) — 130 г
• Ананас (кольца) — 1 шт
• Лук зеленый (мелко нарезанный) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ч. л.
• Соус (терияки) — 1 ч. л.
• Имбирь (в порошке) — 0.5 ч. л.
• Чеснок (мелко порезанный) — 1 зуб.
• Перец красный жгучий
• Наршараб — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (с горкой) — 1 ч. л.
• Сыр творожный (с горкой) — 1 ст. л.

Приготовление

В фарш влить соевый соус, добавить мелко нарезанный зубчик чеснока, жгучий перец, имбирь, зеленый лук.

Хорошо отбить фарш. Сформовать котлету диаметром чуть больше диаметра булочки. Удобнее на пищевой пленке. Я делаю в кольце. В середине сделать небольшое углубление - так котлета при жарке останется ровной. Убрать в холодильник на пару часов.

Терияки смешать с сахарной пудрой и наршарабом- это маринад.

Я использовала консервированные кольца ананаса. Немного обсушить бумажным полотенцем. Они у меня маленького размера, поэтому взяла 2, но в итоге использовала только одно колько. Смазываем с двух сторон маринадом и обжариваем на гриле - у меня сковорода гриль. В процессе еще раз смазываем сдвух сторон маринадом. Остудить.

Булочки уже разрезаны, поэтому обжариваем срезы булочек на сухой сковороде.

Достаем котлету за 30 минут до готовки. Разогреть гриль сковороду, кисточкой смазать поверхность растительным маслом. Обжарить с двух сторон по 5 минут.

Смазать маринадом, перевернуть и обжаривать 1 минуту Смазать другую сторону маринадом, перевернуть и держать еще минуту.

Нижнюю часть булочки намазать творожным сыром.

Выложить котлету.

Накрыть ананасом. Сверху второй половиной булочки.

© www.povarenok.ru