Бургер "Макси-острый" с говяжьей котлетой

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Булка (75 г, для бургеров прайм от ТМ Bagerstat) — 1 шт
• Помидор
• Сыр плавленый — 1 ломт.
• Листья салата
• Соус-маринад — 1 ст. л.
• Джем апельсиновый

• Говядина (мякоть) — 150 г
• Лук репчатый — 30 г
• Желток яичный — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец чили (0,3 ч.л.)
• Мята — 3 веточ.
• Соль

Приготовление

Приготовить продукты.

Говядину и лук измельчить в мясорубке, используя крупную решётку.

В фарш добавить желток, перец чили, молотый чеснок и соль.

Порубить мелко мяту, добавить в фарш.

Всё смешать и тщательно отбить, ударив несколько раз с высоты 15-20 см.

С помощью сервировочного кольца, 10 см, сформовать котлету на пергаменте. P.S.: если у Вас другие булочки, регулируйте размер котлеты.

Жарить котлету на сухой сковороде гриль, огонь средний, 4-5 минут.

Смешать соус и джем, поперчить.

Аккуратно перевернуть котлету, довести до готовности. Параллельно выложить половинки булки, нижнюю часть подсушить с двух сторон.

Помидор нарезать тонкими ломтиками.

На готовую котлету сразу положить ломтик сыра.

Собираем бургер: булку смазать соусом, положить помидор.

На помидор лист салата, котлету - сыром вниз, вновь помидор, лист салата.

Верхнюю булку также смазать соусом, накрыть "пирамиду" и слегка прижать.

Подать сразу. Бургер весом 390 г, так что хватит и на две полноценные порции.

© www.povarenok.ru