Печеночная котлета с припеком в бургере

Автор: golubga

Ингредиенты

• Булочка (для бургеров ТМ Bagerstat) — 1 шт
• Печень свиная — 100 г
• Картофель — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 ст. л.
• Огурец маринованный — 1 ст. л.
• Сыр плавленый (пластина, сыр для чизбургера) — 1 шт
• Соус (для бургеров) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Листья салата — 2 шт
• Помидор (мелкие) — 2 шт
• Специи

Приготовление

Ингредиенты для 1 порции. 1. Вначале, я приготовила фарш для котлет. Залила печень крутым кипятком и оставила на 10 минут. Удалила из печени пленки и жёлчные протоки, промыла и нарезала кусочками. Посолила, поперчила, влила немного сливок и измельчила блендером.

2. Добавила тертый картофель и яйцо, перемешала. Если тесто очень жидкое, можно добавить панировочные сухари.

3. На разогретом растительном масле, обжарила котлеты с одной стороны.

4. Разложила сверху тертый маринованный огурец.

5. Закрыла огурец фаршем, перевернула котлеты и обжарила с другой стороны. Получились котлеты с огуречным припеком. Для одной порции, я взяла 1 котлету. Вес котлеты 110-120 грамм.

6. На сухой сковороде или ростере обсушила половинки 1 булочки.

7. Нижнюю часть булочки смазала соусом для бургеров. Состав соуса для бургеров: яичный желток, маринован. огурец, горчица, томат. паста,...

8. Затем положила котлету и смазала соусом.

9. Сверху выложила кружочки помидора + соус.

10. Положила пластину плавленного сыра. Прогрела булочку до расплавления сыра, 1 минуту в микроволновке.

11. Смазала верх сыра соусом и закрыла начинку, второй частью булочки.

12. Бургер готов, подаем его на листьях салата. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru