Хот-дог по мотивам рецепта Энди Шефа

Автор: Sea-green

Ингредиенты

• Булочка (у меня булочки для хот-дога ТМ Bagerstat) — 4 шт
• Капуста белокочанная (молодая) — 200 г
• Лук репчатый (или красный, небольшая луковичка) — 1 шт
• Яблоко (среднее, кисло-сладкое) — 1 шт
• Уксус (6% у меня гранатовый, можно заменить на яблочный или винный, 2 ложки в маринад для лука, 2 в заправку) — 4 ст. л.
• Масло оливковое (в заправку) — 1..2 ст. л.
• Кориандр (молотый, половину в маринад для лука, половину в заправку) — 1 ч. л.
• Перец черный (в маринад для лука)
• Горчица (обычная и французская в зёрнах для соуса) — 2 ч. л.
• Сахар (в маринад для лука и в салат по вкусу) — 1 ч. л.
• Вода (в маринад для лука) — 4 ст. л.
• Соль
• Сосиска (вкусные) — 4 шт

Приготовление

На фото основные ингредиенты. Важно взять молодую капусту и вкусные сосиски)

Лук почистить и нарезать кольцами, посыпать сахаром, добавить щепотку соли, кориандр и молотый чёрный перец. Влить уксус и воду, перемешать дать настояться. Капусту тонко нашинковать, очищенное яблоко натереть на мелкой тёрке.

Булочки и сосиски поджарить на гриле. Для соуса смешать оба вида горчицы. К капусте с яблоком выложить маринованный лук (без жидкости), посолить, добавить кориандр, заправить маслом и уксусом. Попробовать и, если нужно, добавить немного сахара.

Поджаренную булочку смазать соусом, положить сосиску и сверху закрыть капустным салатом. Подавать сразу же)

© www.povarenok.ru