Автор: UNU
Описание: Приятная закуска для тех кто захочет перекусить в ожидании шашлыка. Ароматный кляр с травами и пряная острая буженина идеально "подружились" друг с другом. Такая закуска хорошо подходит и к сухому вину и к более солидным напиткам.
|
|
Сначала приготовить кляр на сметане с травами. Подготовить нужные ингредиенты. Сметана у меня густая, 20 % жирности. |
|
В сметане растворить соль, сахар, добавить яйцо, прованские травы. Всыпать муку (лучше частями) и замесить довольно густоватое тесто. Количество муки зависит от густоты сметаны, от размера яйца. Соду в тесто я кладу перед тем, как начну жарить. Добавила в тесто, перемешала, через минуту обмакиваю буженину и жарю её в масле. |
|
Для начинки подготовить буженину ТМ Индилайт, перец чили, маслины. |
|
Буженину ТМ Индилайт нарезать небольшими брусочками. |
|
Измельчить кусочек чили и оливки и перемешать с бужениной ТМ Индилайт. Оставить пропитаться на 10-15 минут. |
|
Обмакнуть каждый брусочек буженины в кляре. |
|
Разогреть растительное масло и обжарить будущую закуску до румяной корочки. Лучше взять посуду небольшого диаметра, так экономнее с маслом получается. Кстати, можно использовать фритюрницу. Из остатков кляра можно приготовить оладушки. |
|
Выложить готовую закуску на бумажные полотенца промокнуть от масла. Можно подавать желающим! |
