Салат-мангал с люля-кебаб из баранины

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Полуфабрикаты (люля-кебаб из баранины от ТМ BazarCo) — 400 г
• Баклажан — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Кабачок — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Зелень (петрушка, укроп, перец-чили)
• Уксус (9% столовый, 1-1,5 ст.л.)
• Сахар
• Соль

Приготовление

Приготовить продукты. Общий вес овощей 950 г..

Овощи вымыть, обсушить, запечь до углей на кожице на мангале или в духовке - 220 градусов, 45-60 минут.

Горячие сразу же сложить в пакет, закрыть и оставить на 15 минут.

Затем почистить от шкурок и нарезать. К овощам добавить молотый чеснок и перец чили. Вымыть, нарубить зелень и добавить.

Люля-кебаб обжарить на мангале или гриль-сковороде. Кабачок и лук также дожарить на гриль-сковороде.

По 3-4 минуты со всех сторон, довести до готовности на медленном огне.

Нарубить обжаренный кабачок и лук, смешать с овощами. Добавить соль, сахар, чёрный молотый перец.

Выложить на салат жареные люля-кебаб.

И сверху немного салата ещё. Подать горячими.

© www.povarenok.ru