Торт "Глазунья под снегом"

Автор: ira-2904

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 4 стак.
• Сахар (тесто 2 стак., крем 1 стак.) — 3 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Сода (погасить уксусом) — 2 ч. л.
• Сметана (тесто 2 стак., крем 600 г)
• Желатин (в крем) — 1 пакет.
• Персик (консервированные, большая банка) — 1 бан.
• Ананас (консенрвированные, кусочки) — 200 г
• Орехи (у меня был фундук) — 100 г
• Какао-порошок (без верха) — 2 ст. л.
• Желе (для украшения) — 1 пакет.

Приготовление

Не совсем полный набор продуктов, но все-таки

Орехи растереть в крошку. Я делала в блендере. Можно оставить и немного целеньких, на любителя.

Продукты для теста делим пополам, будет 2 разных коржа (т. е. на один корж пойдет 2 яйца, 1 ст. сахара, 200 гр сметаны, 2 ст. муки и чайная ложка погашенной соды). Один ореховый, другой с какао. Значит так, яйца взбиваем с сахаром в крутую пену. Добавляем сметану, хорошо мешаем и после соду.

Добавляем орехи и по очереди муку. Все хорошо взбиваем.

Вот такое ореховое тесто.

А это то, что получилось. Он кривой, но нам и не нужен ровный, все равно резать.

Далее почти так же делаем коричневый коржик, только вместо орехов добавляем какао.

...

Начинаем делать крем. Желатин я залила соком от персиков, оставила набухнуть примерно минут на 10. Дальше доводим до кипения, но не кипятим. Оставляем остыть. Сметану взбиваем с сахаром и вливаем желатин, не переставая мешать, иначе сметана пойдет хлопьями.

Режем коржи на кубики.

...

Берем форму для торта и начинаем собирать. Дно формы промазываем кремом и укладываем слой кубиков, я еще добавляла ананасы, они освежают. Каждый слой кубиков хорошо заливаем кремом, но будьте осторожны, на верх должно хватить с достатком.

Ну, если честно, то у меня немного не хватило сметаны, потому что было 500 гр, в следующий раз буду осмотрительней.

С персиками можно пофантазировать. Меня на большее не хватило, сил после рабочего дня уже не было.

В магазине я случайно увидела пакетики с желе именно для торта. Друзья, это настоящая находка. 200 гр воды и 100 гр сахара, прокипятить 15 сек. и можно сразу заливать тортик. В рецепте рекомендовалось желе остудить, я попробовала, в итоге оно полностью застыло, одним куском, пришлось опять ставить на огонь. Вобщем, заливаем горячим, оно схватывается моментально. Отправляем в холодильник часа на 3. Аккуратно снимаем форму.

Немного поразмыслив, мои домашние решили, что чего-то не хватает сверху, в итоге вынудили присыпать и тертым белым шоколадом. Кому не очень нравится, то можно и без него. Ну, вот и все! Приятного чаепития!

© www.povarenok.ru