Куриная грудка в кокосово-лаймовом соусе

Автор: nelliundco

Ингредиенты

• Грудка куриная — 4 шт
• Масло кокосовое — 2 ст. л.
• Лук репчатый (Средняя, у меня 2 маленькие ~80 г) — 1 шт
• Перец чили (По вкусу) — 1 шт
• Лайм (Цедра и сок) — 1 шт
• Бульон (Куриный) — 200 мл
• Молоко кокосовое — 200 мл
• Крахмал (~15 г) — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный

Приготовление

Приготовить ингредиенты, мясо помыть и вытереть насухо. Лайм помыть, лук почистить.

Разогреть кокосовое масло, обжарить в нём куриное мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до зарумянивания.

Пока мясо обжаривается, нарезать лук мелкими кубиками, чили тоже мелко. Натереть цедру лайма и выжать из него сок, надо 2 ст. ложки.

Отставить мясо в сторону, в этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, добавить чили, жарить ещё 1-2 минуты.

Влить к луку лаймовый сок, бульон и кокосовое молоко, довести до кипения.

Пока соус закипает, развести крахмал в воде. Как закипело, добавить крахмал.

Соус посолить, поперчить, добавить цедру.

Положить куриные грудки в соус и варить 15 минут.

Подавать с рисом басмати, посыпав красным острым перцем, цедрой и зеленью.

Готовится очень быстро, если любите азиатскую кухню, вам понравится, пробуйте!

© www.povarenok.ru