Чизбургер "Сочный"

Автор: iren0511

Описание: В моей семье очень любят сочные бургеры. Один из любимых способов пожарить вкусную сочную котлету поделюсь с Вами. Иногда можно побаловать себя домашним фастфудом. Заходите на огонек

Ингредиенты

Булочка — 3 шт
Фарш мясной (Количество зависит от размера булочек. Диаметр котлеты должен соответствовать диаметру булочки.) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Приправа — 1 щепот.
Сыр творожный (для соуса сыр творожный Hochland с зеленью) — 2 ст. л.
Сметана (для соуса) — 1 ст. л.
Горчица ((Для соуса) по вкусу.) — 0,3 ч. л.
Помидор — 0,5 шт
Огурец маринованный — 0,5 шт
Сырок плавленый (3 Пластинки сыра Hochland "Чизбургер") — 3 шт
Кетчуп (У меня собственного производства.) — 3 ч. л.
Масло растительное (Для обжарки котлет.) — 1 ст. л.
Листья салата (У меня китайская капуста.) — 0,2 пуч.

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты для бургера. Чем Вы меньше потратите времени на сборку, тем сочнее и вкуснее он будет. Подавать их нужно немедленно по готовности. Нарежем помидор и огурчик слайсами. Смешайте соус из горчицы, творожного сыра, сметаны. Почистите пластины сыра от оболочки. Подготовьте кетчуп и ложки для смазки булочек соусом. Разрежьте булочки пополам.

Разделите яйцо на желток и белок. Желток, соль, приправу добавьте к фаршу. Белок вылейте в тарелку. Он нам пригодится. Фарш нужно хорошо вымесить, разделить на равные доли по количеству котлет. Поставить сковороду, смазанную маслом на достаточно хороший огонь. У меня это 5 из 6. Каждую будущую котлетку нужно несколько раз перекинуть из руки в руку с достаточным усилием.

Масло при выкладке котлеты обязательно должно зашкварчеть. Формируем котлетку, обмакиваем ее со всех сторон в белке. Этот нехитрый фокус поможет нам сохранить весь мясной сок внутри котлеты. Жарим с 2 сторон без крышки до аппетитных поджарок (минуты 2-3). Ориентируйтесь по вашей плите и сковороде.

Перед тем, как перевернуть котлеты - отправляем булочки в микроволновку на 30 секунд на разогрев. У меня обычно есть ассистент (главный поклонник бургеров домашних), который этим занимается. Низ булочек нужно смазать сырным соусом, а верх - томатным соусом. По готовности котлет, все это должно быть готово, разогрето и намазано.

На булочку с сырным соусом, выкладываем салат, на него огурчики.

На них выкладываете котлетку, сыр и помидорный слайс.

Закрываете крышечкой с томатным соусом и немедленно подаете.

Приятного аппетита.

И разрез.

Чизбургер "Сочный" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/