Рыбные зразы

Автор: alarm clock

Описание: Поймала я на ярмарке отличную рыбу - белого амура. Рыба нежирная, из хвостовой части филе решила сделать рыбные зразы, добавив в рыбный фарш творожный сыр ТМ Hochland, который добавил сочности и нежности, но не сделал блюдо тяжелым. Отличный получился ужин-легкий и, вместе с этим, сытный! А начинка - отварное яйцо и немного сливочного масла. Пробуем?

Ингредиенты

Сыр творожный (ТМ Hochland, комнатной температуры) — 90 г
Филе рыбное (у меня белый амур) — 400 г
Яйцо куриное (отварное) — 1 шт
Масло сливочное (комнатной температуры плюс 1 ст л для жарки) — 20 г
Соль
Перец белый
Чеснок (небольшой) — 1 зуб.
Сухари панировочные
Петрушка
Лук репчатый (вес 50 гр) — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Подготовить продукты.

Прокрутить рыбное филе вместе с луком и петрушкой через мясорубку два раза.

Добавить творожный сыр, выдавить чеснок, добавить соль и перец по вкусу.

Фарш очень хорошо вымешать. Разделить на равное количество. Я делала 4 крупные зразы.

Яйцо и масло хорошо размять вилкой. Разделить по количеству зраз.

Влажными руками скатать одну часть фарша и расплющить в лепешку. В середину положить начинку.

Соединить края лепешки. Прокатать в сухарях и выложить на блюдо, выложенное пищевой пленкой.

Так поступить с оставшимся фаршем. Убрать зразы на 20 минут в морозилку

На смеси растительного и сливочного масел обжарить зразы с двух сторон до готовности.

Выложить на бумажное полотенце.

Я подавала с салатом из черри.

В следующий раз, а он неприменно будет, сделаю зразы небольшими.

Рыбные зразы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/