Автор: gapcalova
Описание: От таких "осьминогов" из сосисок "Индилайт" в восторге будут не только дети. Особенно интересен процесс оформления и не менее интересно разглядывать получившиеся мордашки и выбирать кого бы съесть, улыбчивого милаху или надутого злюку.)
|
|
Готовлю продукты для приготовления корн догов "осьминогов". Для кляра беру кукурузную и пшеничную муку в соотношении 50/50 и просеиваю через сито. Для пикантного вкуса и золотистого цвета в кляр я добавлю кетчуп, можно заменить томатной пастой. |
|
В миске соединяю оба вида муки, яйцо, кетчуп, молоко и соль. |
|
Замешиваю венчиком довольно густое медленно стекающее тесто (чуть гуще чем на оладьи) |
|
Сосиски разрезаю пополам на две части. Каждую часть, с круглого конца нарезаю крест на крест не разрезая до конца, это будут "щупальца" осьминожек. Их можно оставить четыре, а можно каждую разрезать еще вдоль пополам. |
|
Целую часть сосиски окунаю сначала в муку, а затем в подготовленный кляр. |
|
Разогреваю на среднем огне растительное масло. Огонь уменьшаю до минимального. "Осьминожек" обжариваю по одному. Захватив кулинарными щипцами обжариваю сначала часть с кляром по 1 минуте и полностью погрузив, обжариваю еще секунд 10, чтобы "щупальца" загнулись. После обжаривания выкладываю "осьминогов" на бумажное полотенце для удаления излишков масла. |
