Автор: sibir77
Описание: Фаршированные блинчики такие разнообразные. Я предложу вам сытные, вкусные и бюджетные блинчики с начинкой из отварного лёгкого и кукурузной поленты. Нафаршируйте их и заморозьте. А потом в любой будний день у вас будет вкусный завтрак за считанные минуты.
|
|
Для начинки вам потребуется отварное лёгкое, лук, морковь и кукурузная полента. |
|
В кипящую воду всыпьте тонкой струйкой поленту при постоянном помешивании и варите примерно 5-7 минут. Полента должна загустеть. |
|
Отварите лёгкое. У меня лёгкое баранье, но вы можете использовать традиционно говяжье лёгкое. Для отваривания лёгкого залейте его водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и снизьте нагрев. Снимите всю пену, добавьте в воду немного соли и пару лавровых листочков. Варите примерно 1 час. После чего остудите лёгкое в бульоне. |
|
Отваренное лёгкое измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. |
|
На растительном масле на сковороде пассеруйте до лёгкого золотистого цвета нарезанный мелко лук и натёртую морковь. Соедините в миске измельчённое лёгкое, готовую поленту и пассерованные овощи. |
|
Перемешайте начинку, посолите и поперчите по вкусу. |
|
Для фарширования вы можете взять готовые блинчики или приготовить их по своему любимому рецепту. Я же привожу рецепт теста для блинчиков, который использовала. Для блинного теста в рабочей миске при помощи миксера на малых оборотах соедините муку, соль, сахар. яйца и молоко. После чего влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте. Смазывая разогретую сковороду маслом выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до лёгкого румяного цвета. |
|
Готовые блинчики нафаршируйте начинкой из лёгкого с полентой, луком и морковью. |
|
Перед подачей поджарьте блинчики с двух сторон на сковороде или подогрейте в микроволновке. |
