Детский овощной суп в стиле затирухи

Автор: Sophi-Telegina

Описание: Овощной суп на куринном бульоне с протертым картофелем для детей. Вкусный необычный суп, который точно понравится вашим детям.

Ингредиенты

Картофель — 700 г
Брокколи (Замороженная) — 200 г
Капуста цветная — 200 г
Морковь — 1 шт
Помидор — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Петрушка — 0. 5 пуч.
Соль
Сметана
Грудка куриная (Кость) — 1 шт

Приготовление

Детский овощной суп в стиле затирухи ингредиенты

Подготовливаем необходимые ингредиенты.

Кость от куриной грудки и нарезанную морковь заливаем водой и ставим варить на 30 минут.

Половину картофеля моем, заливаем водой и варим в мундире 25 минут, затем слегка охлаждаем.

Оставшийся сырой картофель очищаем, трем на мелкой терке. Заливаем водой, чтобы вывести лишний крахмал.

После того, как картофель в мундире слегка остудили, очищаем, трем на мелкой терке. Вымоченной сырой картофель хорошо отжимаем, добавляем к вареному и добавляем туда же 2 яйца. Хорошо все перемешиваем.

Нарезаем овощи - помидор (кожицу предварительно снимаем), брокколи и цветную капусту. Закидываем овощи в готовый бульон. После закипания варим овощи 10 минут.

Затем в бульон опускаем натертый картофель с яйцом. Тщательно перемешиваем суп и оставляем ещё на 10 минут. Подавать горячим со сметаной, хлебом, украсив петрушкой.

Детский овощной суп в стиле затирухи — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/