Говядина с овощами и чечевично-злаковой полентой

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Полента чечевично-злаковая (от ТМ Bravolli) — 60 г
• Говядина — 500 г
• Картофель (мелкий) — 10 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соус томатный (домашний кетчуп) — 1 стак.
• Специи (для мяса)
• Смесь перцев
• Сахар — 1 ч. л.
• Зелень
• Лист лавровый
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль

Приготовление

Используемая в рецепте говядина - верхняя часть рульки, эта категория отлично подходит для тушения.

Мясо нарезать на кусочки 2*3 см..

Заправить приправой для мяса, смесью перцев. Оставить на 2-12 часов в прохладном месте.

Перед приготовлением посыпать мясо сахаром, перемешать. Обжарить на растительном масле до румяной корочки, 5 - 7 минут, огонь выше среднего.

Овощи вымыть, почистить. Перцы нарезать крупно ( чтобы было легко удалить шкурку из готового блюда), лук - полукольцами.

Добавить к мясу лук, жарить 3 минуты.

Добавить в жаровню перцы, жарить 5 минут, помешивая.

Влить томатный соус, дать закипеть, убавить огонь до минимального, тушить 40-60 минут, почти до готовности мяса.

Картофель почистить, мелкий в этом блюде более подходящий.

Добавить картофель, поленту, кусочки чеснока, слегка посолить. Залить кипятком (0,7 -1 л.).

Довести до готовности картофеля и поленты (12-15 минут), досолив по вкусу, добавив лавровый лист и рубленую зелень.

Подать горячим.

© www.povarenok.ru