Теплые томаты

Автор: mamaliza

Описание: Обжаренные помидорки черри в холодном сырно-йогуртовом соусе на хрустящем багете. Ну что сказать? Ну вы и сами догадались, насколько это вкусно! За основу взяла рецепт Шеф-повара из Питера Анны Рей.

Ингредиенты

Помидоры черри — 12 шт
Йогурт (греческий) — 140 г
Сыр творожный (ТМ Hochland) — 60 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 0.2 ч. л.
Базилик — 2 веточ.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Анчоусы — 2 шт
Бальзамик (или ворчестерский соус) — 0.5 ст. л.
Мед — 1 ч. л.

Приготовление

Помидорки черри помыть, наколоть зубочисткой.

Соединить греческий йогурт, творожный сыр, натертый зубчик чеснока и веточку базилика

Смешать до однородного состояния. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

На сковороде разогреть оливковое масло с раздавленным зубчиком чеснока.

Обжарить помидоры. Добавить соус, мед и порезанные анчоусы. Если помидоры крупные, как у меня, можно накрыть крышкой. помидоры должны стать мягкими и пустить немного сока.

В конце добавить порезанный базилик.

Багет, или чиабатту, или бриошь, или любой вкусный хлеб поджарить на сливочном масле.

Достать соус из холодильника, выложить на блюдо.

Сверху выложить горячие помидоры вместе с образовавшимся соком.

И наслаждаемся сочетанием теплых томатов, холодного соуса и хрустящего хлеба. Это невозможно вкусно! А творожный сыр ТМ Hochland придаст соусу нежнейшую структуру и богатый сливочный вкус!

Теплые томаты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/