Канапе с лососем на кукукрузной поленте

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Полента кукурузная (ТМ "Bravolli") — 3 ст. л.
• Вода — 180 мл
• Соль — 1 щепот.
• Приправа (овощная) — 1/2 ч. л.
• Цедра лимона (с одного лимона)
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Лосось (слабосоленый) — 100 г
• Лимон — 1 шт
• Петрушка

Приготовление

Первым делом готовим основу для канапе из кукурузной поленты. Для этого в кипящую воду при постоянном помешивании всыпьте поленту и проварите её 5-7 минут. Снимите с огня, слегка остудите. Приправьте солью, овощной приправой, добавьте цедру и сок лимона, перемешайте.

Выложите готовую поленту в контейнер и уберите в холодильник на ночь, чтобы полента стабилизировалась. Размер контейнера выбирайте такой, чтобы полента была слоем около 2 см.

Застывшая полента легко извлекается из контейнера. Выложите её на доску и при помощи формочки вырежьте основание для канапе. Можете просто ножом нарезать на квадраты или ромбы - так отходов будет меньше.

Слабосоленый лосось нарежьте тонкими ломтиками.

Лимон также нарежьте тонкими кружочками.

Соберите канапе: на шпажку нанизывайте свёрнутый ломтик лимона, затем рулетик из слабосоленого лосося и воткните шпажку в основание из поленты. Украсьте петрушкой.

Готово! Яркие и необычные канапе на закусочный стол.

© www.povarenok.ru