Тёплый салат из куриной печени "Осенний"

Автор: мисс

Ингредиенты

• Сыр плавленый (Сыр плавленый Сливочный Hochland) — 60 г
• Печень куриная — 400 г
• Лук репчатый (средняя головка) — 1/2 шт
• Морковь (крупная) — 1/2 шт
• Перец сладкий красный (крупный) — 1\2 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Лук зеленый (перо) — 1 шт
• Огурец маринованный (небольших) — 2 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль
• Смесь перцев (молотая)

Приготовление

Овощи моем, чистим. Лук режем тонкими стрелками, болгарский перец тонкими полосками, морковь трём на тёрке для корейской моркови или тонко режем. Чеснок режем мелкими кубиками.

На горячую сковороду наливаем ложку масла, кладём лук и морковь и обжариваем одну минуту на сильном огне.

Далее доливаем ещё масло, кладём перец и чеснок, перемешиваем, огонь убавляем до среднего.

Кладём соль, смесь перцев, перемешиваем.

Обжариваем овощи около 5 минут на среднем огне. Они должны оставаться слегка хрустящими. Убираем овощи со сковороды в миску, накрываем крышкой, чтобы они не остывали.

Куриную печень моем, обсушиваем бумажным полотенцем, режем каждую печёнку на 3-4 части.

На горячую сковороду наливаем остатки масла. Кладём печёнку. Жарим её, помешивая, 2 минуты на сильном огне, далее огонь убавляем до среднего, доводим до готовности 8 минут. Наливаем соевый соус, перемешиваем. Убираем с огня.

В горячую печёнку сразу кладём плавленый сыр, у меня - сыр плавленый Сливочный Hochland.

Перемешиваем печёнку с сыром до полного растворения сыра.

Соединяем жареные овощи с сырной печёнкой, добавляем порезанные тонкими полосками маринованные огурцы.

Перемешиваем салат.

Подаём салат сразу тёплым, посыпав перьями зелёного лука. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru