Рисовая полента с баклажаном

Автор: golubga

Ингредиенты

• Полента рисовая (ТМ Bravolli) — 100 г
• Баклажан — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Вода — 250 мл
• Молоко (3,2 %) — 250 мл
• Яйцо куриное (мелкое) — 2 шт
• Сыр плавленый (для оформления блюда) — 2 ломт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Приправа (карри, сушеные травы, прованские травы) — 1,5 ч. л.
• Зелень (базилик или петрушка - для оформления блюда) — 1 веточ.
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Перец черный
• Соль

Приготовление

1. Основные продукты для приготовления.

2. Приготовим рисовую поленту. Молоко и воду выливаем в ковшик. Добавляем по вкусу соль и доводим на среднем огне до кипения.

3. Всыпаем рисовую поленту и варим на слабом огне, периодически помешивая, минуты 4 или варим до полуготовности.

4. Снимаем ковшик с плиты и даем каше остыть. После остывания, вбиваем в кашу по одному, куриные яйца и перемешиваем.

5. В поленту можно добавить приправу и специи. Полента готова!

6. Приготовим овощи. Очищаем овощи и нарезаем: лук, баклажан и помидоры кубиками, морковь трем на крупной терке.

7. На разогретом растительном масле обжариваем лук, минуты 3.

8. Добавляем морковь и пассеруем минут 5.

9. Затем кладем дольки помидор,...

10... и баклажан. Посыпаем приправой и специями. Тушим до готовности овощей, минут 10.

11. Формочки смазываем растительным маслом...

12... и обсыпаем панировочными сухарями.

13. Заполняем формочки полентой на 2/3 обьема.

14. Затем раскладываем овощи.

15. Получилось 2 формочки по 250 мл и 1 формочка на 500 мл.

16. Ставим формочки в разогретую до 180 С духовку на 20 минут или до готовности крупы.

17. Готовую поленту с овощами, подавать, посыпав свежими листочками зелени. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru