Автор: Fghtkmrf-2007
Описание: Зашла я как-то (еще до перестройки!) к нашим строителям в бытовку во время обеда и остолбенела... По вагончику разливался упоительный аромат мясного бульона, а наш самый главный прораб Ваныч с секундомером стоит около электроплитки и кричит: "Засыпай!"...
Так этот суп в нашей семье и прозвали "Прорабским".
|
|
Вот продукты, из которых мы сварим наш супчик. |
|
Основа любого супа - это хороший бульон. Если для щей он наваристый и крепкий, то для этого супа бульон легкий - хорошо подходит куриная спинка (1 шт) на 3-х литровую кастрюлю. Варится она 1 час. |
|
За это время приготовим овощи: нарежем морковку |
|
И лучок |
|
Обжарим их в небольшом количестве растительного масла и отставим в сторону |
|
Теперь очередь за картошкой. Ее надо нарезать, желательно ровными и мелкими кубиками (у меня не всегда, правда, получается) |
|
Куриная спинка сварилась, бульончик стал слегка желтоватым. Теперь готовим буквально по минутам: запускаем картошку - закипело- засыпаем гречневую крупу |
|
Теперь выкладываем нашу поджарку и высыпаем зелень (у меня мороженая петрушка) |
|
И варим так 10 минут (не больше и не меньше). Заправляем сметаной или просто ничем. С "огоньком" на хлебе! |
|
Потом садимся обедать. Вкус у супа с легким оттенком гречки и цвет слегка коричневатый, первое время было очень прикольно. |
