Вафельно-сырные трубочки с форелью

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Сыр полутвердый — 100 г
• Молоко — 90 мл
• Масло сливочное — 90 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 130 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.

• Сливки (33%) — 150 мл
• Сок лимонный — 1/2 ч. л.
• Сыр творожный (Hochland) — 250-300 г
• Специи (средиземноморские травы) — 1/2 ч. л.
• Форель — 150 г
• Укроп — 1 веточ.

Приготовление

В миску натереть сыр на мелкой тёрке.

Добавить яйцо, молоко и растопленное сливочное масло (не горячее).

Хорошо перемешать.

Просеять муку с содой и солью.

Тщательно перемешать.

Готовмть я буду в мультипекаре на панелях для тонких вафель. Разогреваем мультипекарь, кладем по 1 ч. л. теста, закрываем крышку.

Жарить до золотистости.

Затем быстро снять вафлю и обернуть вокруг какой-нибудь трубочки). Очень важно не передержать вафлю, иначе она не свернется, а поломается.

Сливки взбить с лимонным соком для устойчивых пиков.

Добавить творожный сыр и специи (у меня с солью).

Хорошо взбить.

С помощью кондитерского шприца наполнить трубочки сырным кремом, форель нарезать тонкими полосками, разложить поверх сыра. Перед подачей можно посыпать мелко нарезанным укропом.

Готовые трубочки подаём к столу







Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru