Рассольник-похлёбка с полентой и грибами

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Полента рисовая (от ТМ Bravolli) — 75 г
• Свинина — 250 г
• Грибы консервированные (лесные) — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый
• Морковь
• Зелень (лук зелёный, укроп)
• Специи (лист лавровый, перец горошком и душистый)
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Вода (1,5-2 л..)
• Рассол (от грибов) — 100 мл
• Сок лимонный

Приготовление

Приготовить продукты.

На растительном масле обжарить кусочки свинины, 5-7 минут. Добавить репчатый лук, жарить 3 минуты.

Добавить морковь, жарить 3 минуты. Грибы нарезать, добавить с сахаром к мясу и овощам, жарить 5 минут.

Влить 0.5 л. кипятка, тушить под крышкой, до готовности мяса, огонь минимальный, периодически помешивая, при необходимости, добавлять кипяток. Жидкость заметно выпарится.

Добавить рисовую поленту, перемешать, подержать на нагреве 3 минуты. Это необходимо, чтоб в дальнейшем полента не оседала и не прилипала ко дну, не пригорала.

Заранее в 1 л. воды сварить картофель, добавить в кастрюлю содержимое сковороды, слегка посолить, добавить специи, варить 10 минут, периодически помешивая.

По желанию и по своему вкусу добавить рассол, рубленую зелень, дать закипеть, довести соль по вкусу.

Подать горячим, заправив лимонным соком.

© www.povarenok.ru