Кукурузный кекс на завтрак

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Сыворотка (у меня из-под сыра моцарелла, любая) — 100 мл
• Сода — 0,25 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Масло сливочное (плюс кусочек подмазать форму) — 50 г
• Желток яичный — 1 шт
• Полента кукурузная (ТМ Bravolli) — 50 г
• Мука пшеничная — 50 г
• Кунжут — 1 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.

• Тунец (кусочек отварного тунца) — 70 г
• Сыр творожный — 50 г
• Соль
• Перец черный
• Горчица
• Сок лимонный — 1 ч. л.

Приготовление

Готовим все продукты для кекса. Я в рецепте использую кукурузную поленту ТМ Bravolli. Продукты все взвешены и вымеряны.

В посуду наливаем сыворотку. Я взяла сыворотку из-под сыра моцареллы. Можно взять любую. Я ещё использую иногда из-под рассольной брынзы. Добавляем соду и ждём реакцию на кислую среду. У яйца нужно отделить желток, он только понадобится. Кладём соль и сахар. Масло сливочное растопила в СВЧ 35 секунд при мощности 800. Растопите любым доступным способом. Отправляем его в посуду и всё вымешиваем. Я использую силиконовую лопатку. Сыплем поленту и хорошенько размешиваем. Пусть постоит смесь минут 10, чтобы полента впитала жидкость.

Добавляем муку. Опять всё тщательно вымешиваем. Готовим подходящую форму для выпечки. У меня керамическая размером 12Х17 см. Обмазываем её кусочком сливочного масла.

Выкладываем тесто. Аккуратно разравниваем его силиконовой лопаткой. Присыпаем сверху орегано смешанным с кунжутом. Ставим в духовку, выставив Т-180 С и время 40 минут.

Мне времени даже меньше понадобилось для выпечки. Ориентируйтесь на свою духовку. Готов кекс. Ароматно-пряный запах, сливочный вкус.

Подаём. Я делала к кексу рийет из отварного тунца с творожным сыром. Делала заранее. Просто в блендере разбила до гладкости все ингредиенты, данные мной. Кому нужно, то приготовьте.

Завтракаем. Отрезала кусочек кекса и сверху его обмазала рийетом. Очень вкусно! Даже без рийета.

© www.povarenok.ru