Сырно-шоколадный кекс из СВЧ

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Сыр творожный (крем-чиз творожный в кондитерском мешке ТМ HOCHLAND) — 4 ст. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное (С 0 можно взять вместо яйца 2 желтка) — 1 шт
• Сахар — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Масло сливочное (82,5 %) — 4 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.

• Масло подсолнечное (обмазать 2 кружки, в которых будите выпекать кексы) — 1 ч. л.
• Шоколад темный (для украшения, у меня горький шоколад 80%) — 3 дол.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Готовим продукты для теста. Говорю сразу, что если вы будите придерживаться строго рецепта, то у вас всё получится просто отлично! Продукты в ложке нужно брать БЕЗ ВЕРХА! Тесто делаем в одной ёмкости, раскладываем по кружкам объёмом 200 мл до середины. Тесто в процессе выпечки поднимается очень и больше половины кружки не кладите его. Кружки, в которые будите раскладывать тесто внутри нужно обмазать подсолнечным или сливочным маслом до верха!

Берём какую-то ёмкость. Выкладываем в неё сыр крем-чиз творожный в кондитерском мешке ТМ HOCHLAND, он жирностью 65 %. Все ингредиенты нужно добавлять по одному и сразу соединять! Добавляем соду. Силиконовой лопаточкой перемешиваем. Сода в сыре погасится. Будет реакция на кислую среду. Разбиваем яйцо. Опять соединяем. Очередь сахара, соединяем. Выкладываем муку, соединяем.

Масло сливочное растопим в СВЧ 35 секунд мощность 800. Отправляем масло растопленное, соединяем. Теперь выкладываем какао-порошок, соединяем. Тщательно вымешиваем тесто. Масса гладкая, от стенок отходит. Теперь берём 2 кружки ёмкостью 200 мл. Обмазываем их до верха кисточкой с маслом. Можно обмазать сливочным маслом. Это нужно сделать обязательно, чтобы тесто к стенкам не пристало в процессе выпечки. Выкладываем тесто ровно до середины кружек. Ставим выпекаться кексы по ОТДЕЛЬНОСТИ КАЖДУЮ КРУЖКУ! Ставим по центру, колпаком не накрывайте! Выставляем время 3 минуты и мощность 800. После сигнала не открываем сразу СВЧ, ждём с минуту. Отправляем вторую кружку.

Готовы. Вот так кексы поднялись! Конечно кружки можно взять и большей ёмкости, просто не будет такой красивой "шапочки", а выпечка будет всклинь кружки, или ниже!

Пока кексы внутри горячие, носиком ножа протыкаем каждый по центру поглубже и вставляем туда по половинке дольки шоколада. Шоколад внутри расплавится. Посыпаем сахарной пудрой. Кексы в меру сладкие, пудра здесь пойдёт. Сверху вставляем ещё по целой дольке шоколада на каждый кекс.

Десерт готов к подаче.

Едим чайной ложкой из кружки. Хотя кексы очень легко извлекаются из кружки. Вот такие кексы внутри. Пористые и сливочные.

© www.povarenok.ru