Автор: Silverina1
Описание: Сытное и вкусное блюдо. Подойдет тем, кто соблюдает пост.
Кстати, гарнир хорош не только в компании с полентой, он и сам по себе вкусный, и вполне подойдёт к рису или кускусу.
|
|
Приготовить поленту. У меня кукурузная полента ТМ Bravolli. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, добавить соль. Помешивая венчиком, постепенно всыпать поленту в воду. Убавить огонь до слабого и, помешивая, готовить поленту в течение 2-3 минут. Когда она будет готова, снять её с огня, добавить сливочное масло, хорошо размешать. Горячую поленту выложить в неглубокую форму для запекания (форму предварительно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки), разровнять и дать остыть. Размер моей формы 22х28 см. |
|
Остывшую нарезать поленту на квадратные или прямоугольные кусочки и обжарить их на сковороде-гриль. Пока полента обжаривается, подготовить овощи: шпинат нарезать, лук и перец нарезать на кубики, чеснок измельчить. |
|
В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и перец, готовить до мягкости, периодически помешивая, 3–5 минут. Добавить соль, чеснок и паприку и готовить около 30 секунд. Затем выложить в сковороду шпинат. |
|
Добавить сюда же фасоль, влить воду и готовить 3-5 минут, помешивая. Гарнир получается очень вкусным. |
