Автор: gmi334455
Описание: Салат с тунцом и белой фасолью я готовлю часто и обычно в него добавляю сухарики, гренки или кириешки. Сегодня вместо них я добавила кубики жареной кукурузной поленты. От этого вкус салата изменился, он стал более интересным.
|
|
Начинаем с варки кукурузной поленты. |
|
Вливаем в кастрюлю воду, добавляем по вкусу соль и даем воде закипеть. В кипящую воду, непрерывно помешивая, всыпаем тонкой непрерывной струйкой поленту. Варим поленту на слабом огне в течение 5 минут. |
|
Готовую поленту выкладываем в форму и равномерно распределяем по всей площади основания. Слой поленты должен быть высотой 1-1,5 см. Даем поленте остыть. |
|
Разогреваем сковороду ( меня сковорода - гриль) и обжариваем на среднем огне куски поленты до золотистого цвета и хрустящей корочки. Снимаем поленту со сковороды, выкладываем на бумажную салфетку для удаления лишнего масла, даем остыть и нарезаем поленту небольшими кубиками. |
|
С консервированного тунца сливаем сок (масло). Фасоль отделяем от жидкости через ситечко. |
|
Огурцы нарезаем мелким кубиком. Теперь остается объединить поленту, тунца, фасоль и огурцы. Поливаем заправкой. Для ее приготовления соединить уксус бальзамический, оливковое масло, натертый чеснок, соль и черный перец. Украшаем салат зеленью по своему вкусу (у меня кинза и петрушка). Салат готов. |
