Автор: Мария По
Описание: Всеми известные булочки с корицей - синнабоны, покорили многих.
Я же приготовила несладкий вариант булочек, по мотивам знаменитой выпечки, с лесными ароматными грибами и сырно-сливочной глазурью. Нежная, мягкая булка, грибная икра, сырный крем - это просто бомбическое сочетание. Булочки хороши и подходят на любое время дня!
|
|
Первым делом сделаем тесто. |
|
Молоко с маслом подогреть, растворить соль, сахар и дрожжи. Оставить на 5 минут. |
|
Добавить яйцо. Перемешать. |
|
Высыпать муку. |
|
Замесить тесто. Убрать в тёплое место для подъема. |
|
В качестве начинки я взяла замороженные опята, подойдут любые лесные грибы или шампиньоны. |
|
Лук мелко нарезать. |
|
Размороженные грибы сначала подсушить в сковороде, затем добавить лук и масло. |
|
Жарить, помешивая, до мягкости лука. В конце посолить и поперчить по вкусу. |
|
Измельчить грибы с луком в блендере (мясорубке). |
|
Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Нанести остывшую начинку. |
|
Свернуть рулетом. |
|
Нарезать на кусочки. |
|
Переложить в подходящий, смазанный маслом, противень (или форму). |
|
Накрыть заготовки и дать им немного"отдохнуть" и подняться. |
|
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния. Примерно 13-15 минут. |
|
Пока выпекаются булочки, приготовить глазурь. Мягкое масло и сыр немного подсолить. |
|
Перемешать до однородности. |
|
Нанести глазурь на слегка остывшие булочки. |
