Томатные блинчики с мясом и полентой

Автор: alekstr

Описание: Блинчики на основе томатного сока, фаршированные мясным фаршем и рисовой полентой. Не скажу, что готовится это блюдо быстро, наоборот, придется потрудится!) Попробуйте.)

Ингредиенты

Тесто

Сок томатный — 250 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 120 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.

Начинка

Полента рисовая — 40 г
Филе куриное — 250 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сок томатный — 150 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Перец черный

Приготовление

Томатные блинчики с мясом и полентой ингредиенты

Подготовим продукты.

Начнем с приготовления теста для блинов. В чашу миксера разбиваем 2 яйца. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель теста.

Взбиваем смесь пару минут.

Добавляем томатный сок и взбиваем смесь до однородности.

Просеиваем муку. Добавляем в чашу миксера.

Перемешиваем смесь до однородности на малой скорости миксера.

Чашу накрываем крышкой и оставим на 15-20 минут.

Приступаем к приготовлению начинки. Мелко нарезаем лук и 3 зубчика чеснока.

Куриное мясо пропускаем через мясорубку.

Отмеряем необходимое количество рисовой поленты.

Сковороду ставим на огонь. Наливаем в нее растительное масло. Добавляем лук, чеснок и 1 ч. л. сахара.

Обжариваем 5 минут, помешивая ложкой.

Затем добавляем в сковороду мясной фарш.

Перемешиваем содержимое сковороды и накрываем ее крышкой. Убавляем огонь до среднего значения. Готовим, периодически помешивая, в течение 10 минут.

Затем добавляем в сковороду рисовую поленту.

Перемешиваем массу.

Добавляем в сковороду томатный сок, соль и молотый перец по вкусу.

Готовим начинку, помешивая ложкой, 5-7 минут. Затем убираем сковороду с огня.

Два зубчика чеснока натираем на мелкой терке.

В чашу с томатным блинным тестом добавляем измельченный чеснок и растительное масло.

Хорошо перемешиваем. Тесто для блинов готово.

Сковороду для блинов ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Смазываем маслом и наливаем подготовленное томатное тесто. Вращая сковороду, распределяем тесто по всей сковороде. Обжариваем блин пару минут.