Губадия с мясом, рисом и сухофруктами

Автор: татра

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт
• Фарш мясной (говяжий) — 1 кг
• Рис — 2 стак.
• Маргарин — 200 г
• Сода — 1 ч. л.
• Кефир — 0.5 л
• Мука пшеничная (высшего сорта) — 700 г
• Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) — 350 г
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар — 2 ч. л.

Приготовление

Приготовить начинку. Сухофрукты замочить на 2 часа, промыть, нарезать. Рис отварить до готовности, остудить. Фарш поджарить с луком, остудить.

Вылить в форму слегка подогретый кефир, нарезать размягченный маргарин, всыпать соду и все хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку, пока тесто не станет однородной массой. Разделить его на две части, одна из которых должна быть больше другой в 2 раза.

Большую часть раскатать в блин размером больше диаметра формы.

Уложить на тесто слоями: Рис - фарш - рис - сухофрукты, затем снова рис.

Сверху выложить пластинами сливочное масло.

Оставшееся тесто раскатать, уложить сверху, края защипать. Перед выпечкой смазать взбитым желтком и посыпать крошкой.

Приготовить крошку. Масло, муку и сахар растереть вилкой (но не взбивать в крем).

Выпекать в разогретой до 180-200*C духовке минут 45-50, пока пирог не покроется румяной корочкой.

Пирог получается большой, можно взять всех продуктов половину, кому как нравится. :-)

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru