Тыквенно-шпинатные оладьи на творожном сыре

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Сыр творожный (от ТМ Hochland) — 150 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Тыква (запечённая) — 100 г
• Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
• Молоко — 80 мл
• Шпинат — 50 г
• Сахар — 25 г
• Дрожжи (сухие для сдобы) — 1 ч. л.
• Соль (1/2 ч.л.)
• Масло растительное

Приготовление

Приготовить продукты. Тыкву запечь заранее. Они должны быть комнатной температуры, для дрожжевого теста это важно..

Пробить мякоть тыквы, сахар, соль и яйца.

Добавить творожный сыр и молоко, пробить.

Добавить просеянную муку, дрожжи, замесить тесто.

Накрыть, оставить в тепле на 45-65 минут.

В поднявшееся тесто вмешать мелко рубленный шпинат, накрыть.

Оставить ещё на 25-35 минут, для повторного брожения.

Аккуратно, не перемешивая, не нарушая подъём теста, ложкой сбоку берём тесто.

Жарить оладьи на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла. Огонь чуть ниже среднего. Перевернуть, накрыть крышкой, обжарить с другой стороны.

Выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков масла. У тыквенной выпечки коллер всегда ярче, чем у простых оладьев, следите чтоб не подгорели.

Подать горячими, со сметаной.

© www.povarenok.ru