Веррины "Тунец и манго"

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Тунец (полосатый рубленый ТМ FORTUNA) — 0,5 бан.
• Фасоль консервированная (или отварная) — 100 г
• Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
• Смесь перцев
• Соль
• Манго (сок с мякотью) — 100 г
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Пектин (у меня мука из коньяку/конжак) — 0,5 ч. л.
• Кунжут (для посыпки)

Приготовление

Фасоль и тунец (75 г без жидкости) выложите в чашу блендера. Добавьте горчицу, соль и перец. Измельчите.

Теперь добавьте немного жидкости из консервы, примерно 3-4 чайные ложки, измельчите до паштетной консистенции. Отрегулируйте соль и количество перца.

Выложите паштет в 3-5 небольших стаканчиков или стопочек.

Сок манго подогрейте, но не кипятите, добавьте лимонный сок, сахар, перемешайте до растворения. Всыпьте муку из конжака (или пектин, если нет), быстро и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков. ***Конжак - это чистая клетчатка глюкоманнан, пребиотик, натуральный продукт для снижения калорийности блюд, используемый в качестве загустителя при приготовлении десертов, соусов и выпечки.

За пару минут прямо на ваших глазах сок загустеет и превратится в киселеобразную массу. Настоящий волшебный ингредиент и лучший загуститель нового поколения!

Разложите массу поверх паштета из тунца.

Посыпьте кунжутом и сразу подавайте. А еще лучше охладите закуску перед подачей, верхний слой еще загустеет в холодильнике и будет похож на мягкое желе.

Кстати, если не найдете конжак или пектин, то просто приготовьте желе из сока манго на основе желатина или агар-агара.

© www.povarenok.ru