Автор: Sophi-Telegina
Описание: Блины по-шотландски с ароматным и пряным яблочно-малиновым вареньем
|
|
Подготовьте все необходимые ингредиенты. |
|
Смешайте желтки с сахаром. |
|
Добавьте масло и молоко, тщательно перемешайте. Добавьте просеянную муку. Замешайте тесто. Оно должно получиться немного густоватым, как жидкая сметана. Если у вас в процессе в тесте образовались комочки, процедите его через сито. |
|
Разогрейте сковороду (у меня блинница), вылейте первую поварежку теста и аккуратно распределите тесто. Лучше это делать на слегка подогретой сковороде, так проще будет разливать блин, так как он не будет быстро выпекаться на сковороде в процессе литья. |
|
Как только верхняя сторона схватится, можно переворачивать. Рекомендую жарить блины на низкой температуре, чтобы они не поджаривались и тесто быстро рапределялось по сковороде. |
|
Теперь займемся вареньем. Подготовьте необходимые ингредиенты. |
|
Замороженную малину опустите в сковороду и поставьте на слабый огонь. Яблоки очистите и порежьте. Как только малина слегка развариться, добавьте к ней яблоки и сахар. Накройте плотной крышкой и продолжайте томить. |
|
Наберите в маленькую емкость по щепотке корицы, аниса и кардамона. Нам нужно совсем чучуть, чтобы придать нашему варенью приятное послевкусие и пряную нотку. Если переборщите, то варенье будет испорчено, так как специи заглушать вкус основных ингредиентов. Растолките специи в крошку, а затем через сито пересыпьте в варенье. Варите его до мягкости яблок. |
|
Выложите варенье в вазочку и можно подавать к блинам. Приятного аппетита! |
