Чернично-лимонный десерт

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Бисквит — 40 г

• Черника — 75 г
• Сахар — 1..1,5 ст. л.
• Желатин — 3 г
• Вода — 25 мл

• Сыр творожный — 140 г
• Ванильный сахар — 2..3 ч. л.
• Сок лимонный — 25 мл
• Сливки (33%) — 50 мл
• Желатин — 2 г

Приготовление

Для черничного слоя 3 г желатина замочите в 50 мл воды до набухания. Чернику засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте на огонь.

Доведите до кипения, снимите с огня, немного остудите.

Измельчите в пюре с помощью блендера.

Затем протрите через сито. Желатин нагрейте до растворения (не выше 60*С), добавьте к черничной массе, перемешайте.

Бисквит измельчите до крупных крошек.

Уложите на дно креманок/бокалов/фуж еров (чуть-чуть оставьте для украшения).

Залейте черничной массой (примерно 1-1,5 ч. л. оставьте для украшения), уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы немного схватился.

Для лимонного слоя творожный сыр смешайте с сахаром и соком лимона.

Добавьте взбитые сливки и 2 г распущенного желатина (приготовленного аналогичным способом как в черничном слое).

Достаньте десерт из холодильника и выложите лимонный крем, разровняйте.

Украсьте оставшимся черничным пюре, уберите в холодильник на 1,5-2 часа.

Перед подачей посыпьте бисквитной крошкой и подавайте.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru