Автор: Jaana131
Описание: Посмотрела я на сайте рецепты и решила написать, как я делаю.....
|
|
У меня курица-спортсменка... или, как брат говорит, это та, которая умерла своей смертью... Короче суповая (можно бройлера). Ее помыть, порезать и залить водой. Посолить. Я варю в печке, экономлю... (А бройлер варится быстро). |
|
Курочка стояла у меня в печке 3часа. С нее теперь надо снять мясо вместе с шкурой. Мясо пропустить через мясорубку. |
|
Почистить луковицу и порезать кубиками. Поджарить до прозрачности. (у меня малость пережарился пока детей гоняла) |
|
В лук добавить куриный фарш. Добавить бульон. Добавляла я столовыми ложками и у меня пошло 25 ложек. Добавлять бульон надо до пушистого состояния фарша. |
|
Картошечку почистить, отварить, остудить. Пропустить через мясорубку. |
|
В картошку добавить яйца и 6 ст.л. муки. (Если картошка сухая, то 4 ст. л. муки) |
|
Замесить в миске вот такое ТЕСТО. Ну, подобие теста..... Если добавить больше муки, то когда оно поджарится, будет жестковато... |
|
На стол высыпать муку. Прямо горой. Экономить на муке лучше не надо... |
|
Муку немного разровнять и положить туда тесто... |
|
....обвалять его в муке... |
|
Разрезать с начало на 4 части, а потом каждую часть еще на 10 частей. Каждый кусочек обвалять в муке. И надо смотреть, чтобы тесто на стол голый не попадало, а то прилипнет... |
|
В каждом сделать небольшое углубление для начинки. Или средними фалангами пальцев или кончиками пальцев. |
|
Положить в углубление 1 десертную ложку с горкой, но не большой, начинки. Защипнуть край, как у пирожков. Аккуратно позажимать между ладоней, сложенных лодочкой. Потом, перед тем как положить на сковороду, небольшим нажатием прижать. Все надо делать в большом количестве муки. И аккуратно, тесто не эластичное. |
|
Вот я их налеплю и только перед жаркой обтряхиваю лишнюю муку, делаю пирожками и на сковороду. |
|
В сковороду налить масла примерно 1см. Масло разогреть на большом огне. Выпекать до золотистого цвета, так же на большом огне. |
|
|
Готовые зразы выкладывать с начало на бумагу. Масла стекает довольно много..просочилось через 6 стр. |
|
Потом на тарелку. Вот такая стопочка вышла. |
|
Поедается эта красота и в горячем и в холодном виде. Очень вкусно когда много сметанки.... но можно и без нее. Приятного Аппетита!!!!!! |
|
Забыла написать что делать то с большим количеством муки!!! У меня малой поваренок ее в ситечко собирает и просеивает, а я ее тогда уже обратно в пачку. Ну на все зразы реально уходит мкс. 1 стакан муки... И если тесто и начинка готовы, то на жарку уходит 40 мин. + варка. |
