Пирог с лососем, зеленью и овощами

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Яйцо перепелиное (или половина куриного) — 2 шт
• Молоко — 100 мл
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Лук зеленый — 1/4 пуч.
• Мука пшеничная — 180 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Перец черный

• Лосось (филе, отваренное до полуготовности) — 220 г
• Перец сладкий красный — 0,5 шт
• Горошек зеленый (замороженный) — 1 горст.
• Сыр полутвердый — 50 г

• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки — 50 мл
• Молоко — 50 мл
• Лук зеленый — 3/4 пуч.

Приготовление

Для теста смешайте яйца с молоком.

Влейте масло.

Добавьте нарезанный зеленый лук, соль и перец, перемешайте.

Постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем...

Замесите эластичное тесто.

Накройте и оставьте на 15-20 минут.

Разогрейте духовку до 200*С. Тесто раскатайте в тонкий пласт по размеру вашей формы (у меня диаметр 24 см + бортики), выложите в смазанную маслом форму, проколите вилкой в нескольких местах.

Выпекайте около 7-8 минут.

Затем выложите на тесто филе лосося, разобранного на кусочки, горошек и нарезанный сладкий перец, посолите и поперчите по вкусу.

Для заливки яйца немного взбейте со сливками и молоком, добавьте нарезанный зеленый лук, немного посолите, поперчите и перемешайте.

Полейте начинку заливкой.

Сверху посыпьте тертым сыром.

Запекайте в духовке при 200*С 15-20 минут.

© www.povarenok.ru