Подлива мясная

Автор: miroks

Ингредиенты

• Свинина — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь (средняя) — 3 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный
• Масло подсолнечное — 70 мл
• Лист лавровый — 1 шт
• Приправа (для мяса или гуляша) — 1/2 ч. л.
• Вода (кипяченая) — 400 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Соус томатный — 3 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.

Приготовление

Мясо промыть под проточной водой и нарезать средними кусочками.

Почистить лук, морковь и чеснок.

Лук нарезать четвертинками, морковь натереть на терке по-корейски.

Чеснок мелко порубить.

В глубокую сковороду налить подсолнечного масла, разогреть его до появления пузырьков, затем в раскаленное масло положить кусочки мяса, обжарить его на сильном огне до появления легкой золотистой корочки.

Добавить лук, морковь, чеснок, хорошо перемешать, обжаривать до тех пор, пока лук с морковкой не зарумянятся.

Посолить, поперчить - по вкусу, добавить приправу, потомить еще пару минут, помешивая время от времени, чтобы не пригорело.

Добавить муку, и, постоянно помешивая, жарить еще около минуты на среднем огне.

В воде смешать сметану и томатный соус до однородной консистенции, вылить в сковороду, перемешать, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить 10мин, затем добавить лавровый лист и тушить еще 5мин. Дать настояться минут 15 - 20.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru