Грузинский салат "Газапхули"

Автор: galacomzone-2018

Описание: За рецепт салата "Газапхули" (Весна) спасибо хозяйке двух ресторанов — «Сахли» и «Дарбази» — Лилии Александровне Арутюновой-Медзмариа швили. Этот салат является фаворитом в нашей семье. Мы готовим его в любое время года, и дома наступает весна от его свежих ароматов.

Ингредиенты

Яблоко (зеленое) — 1 шт
Огурец (средние) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Лук зеленый (перья) — 4 шт
Укроп — 4 веточ.
Сок лимонный — 0.5 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль

Приготовление

Грузинский салат "Газапхули" ингредиенты

Автор предлагает огурцы и яблоко натереть на крупной терке, но я предпочитаю овощи нарезать соломкой. И сразу же поливаю яблоки соком лимона, чтобы предотвратить их потемнение.

В рецепте указывалось 2 огурца. Вероятно, если они небольшие. Но, особенно зимой, в магазинах довольно крупные огурцы, поэтому я сохраняю соотношение яблок и огурцов 1 к 1. Чеснок также режу тоненькой соломкой.

Укроп (без стеблей) мелко нарубить. Перья зеленого лука нарезать. Все добавить к огурцам.

Соединяем все овощи и поливаем оливковым маслом и солим всего лишь щепоткой соли. Перемешиваем и подаем на стол. Просто, быстро, а аромат!!!

Грузинский салат "Газапхули" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/