Автор: Yanaiscooking
Описание: Пирожное "Ракушки" – это хрустящие и ароматные угощения с нежной ореховой начинкой, обернутой в тонкое тесто. Идеально подойдут для семейного чаепития или праздничного стола.
|
|
Поместите орехи в кипящую воду и варите 5-10 минут. Достаньте орехи и охладите в течение 5 минут. Благодаря кипячению орехи легко очищаются руками. Очистите орехи от шелухи. Чтобы орехи стали хрустящими, обжарьте их на сковороде в течение 2 минут. Нарежьте орехи на мелкие кусочки ножом. |
|
Натрите маргарин и добавьте его в муку (200 г). Отделите яичные белки от желтков. Добавьте желтки в муку, а белки поместите в отдельную емкость. Добавьте разрыхлитель в тесто. Добавьте сметану и тщательно вымесите тесто, постепенно добавляя муку (ещё 200 г), чтобы тесто не прилипало к рукам. Положите готовое тесто в пакет и уберите в холодильник на полчаса. |
|
Взбейте белки с сахаром до густой консистенции, затем добавьте орехи и перемешайте. |
|
Достаньте тесто из холодильника и разделите его на равные части. Присыпьте рабочую поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало, и раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт. В центр каждого круга положите начинку, затем сложите тесто в форме ракушки. (в видео наглядно и детально показан процесс формирования ракушки) |
|
Придайте краям форму, прижав их вилкой. |
|
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте "Ракушки" 20-30 минут. Посыпьте готовое лакомство сахарной пудрой через сито. Приятного аппетита! |
