Морковный рулет с нежной начинкой

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Майонез (в начинку)
• Зелень (зеленый лук, кинза - в начинку)
• Перец болгарский (в начинку) — 2 шт
• Сыр голландский (рулет) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (рулет) — 120 г
• Кинза (рулет) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (рулет - 6 шт., в начинку - 6 шт.) — 12 шт
• Морковь (рулет) — 700 г

Приготовление

Натереть морковь на мелкой терке

Сливочное масло растопить на сковородке, добавить морковь и обжарить минут 10-15 (под крышкой) до мягкости. Остудить

Переложить в миску, добавить желтки, посолить, поперчить

Взбить белки в крепкую пену

Положить белки в миску к моркови и нарезанную мелко кинзу. Для пикантности в морковь добавила еще мелконарезанный чеснок 1 зуб.

...

Выстелить кальку на форму, равномерно обсыпьте тертым голландским сыром и разбросайте листики кинзы.

Выложить равномерно тесто

И выпекать корж до золотистой корочки минут 15. РАЗМЫШЛЕНИЕ ВСЛУХ: КАЛЬКУ ЛУЧШЕ промаслить или выпекать в фольге, чтобы бумага не прилипала к тесту.

НАЧИНКА: нарезать болгарские перцы (чтобы в разрезе были все цвета радуги, я взяла оранжевый и зеленый), слегка обжарить 2-3 мин. в 1 ст. л. сливочного масла, следом положила мелко нарезанный зеленый лук.

Отварить яйца, мелко нарезать, смешать все и добавить майонез, соль, перец по вкусу.

Забыла сфоткать, когда клала начинку))), причина тому: плохо отделялся корж от кальки. На готовый корж распределить начинку, свернуть рулетом, после (погрешности) :-[ верхний слой обмазала слегка майонезом, обсыпала тертым голландским сыром и положила в духовку - 8-10 мин.

© www.povarenok.ru