Скумбрия в духовке с картофелем

Автор: annasabetian

Описание: Недавно подарили мне книгу "Советские рецепты". Привлек внимание рецепт скумбрии в духовке с картофелем. Готовила ее раньше по-другому, а сейчас готовлю только так. Вкусно, просто, необычно.

Ингредиенты

Скумбрия — 2 шт
Картофель (очищенные, мелко нарезанные и отваренные) — 4 шт
Лук репчатый (нарезанный полукольцами) — 1 шт
Помидор (нарезанный) — 1 шт
Тимьян — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Паприка копченая — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Скумбрия в духовке с картофелем ингредиенты

Почистить скумбрию. Разделить ее в продольном режиме на две половины. Убрать хребет. На каждой части рыбы сделать надрезы (как показано на фото).

Выложить отваренный картофель в форму для запекания.

На картофель выложить кусочки помидоров. Сверху лук.

Выложить скумбрию на овощную подушку. Сделать заправку, смешав лимонный сок, растительное масло, копчёную паприку и тимьян. Смазать заправкой рыбу, втирая ее в надрезы.

Запекать в духовке 20 минут при 200С. Можно подавать. Приятного аппетита.

Скумбрия в духовке с картофелем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/